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BENOIT KYOTO
ブノワ 京都
京都府京都市東山区清水2-204-2
The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu 内
T. 075 541 0208
「ブノワ」は、1912年パリにオープンして以来100年以上続く老舗ビストロで、温かく心地よいレストランとしてパリのお客様に愛され続けています。2005年よりデュカス・パリが受け継ぎ、伝統ある店に新風を吹き込むと同時に、そのエスプリを東京とニューヨークにも広げてきました。
フランスの伝統的なビストロ料理に旬の味わいを取り入れ、モダンに昇華させたブノワのメニューを京都でお楽しみ下さい。
伝統的なフランスのボワズリーを黒で仕上げた壁がキッチンを囲み、ダイニングへと続くエントランスとカウンターを印象付けます。アラン・デュカス自らが選んだアンティークのポスターも壁を飾ります。ダイニングの家具やカウンター、バーカウンターもフランスの蚤の市で選んだアンティークをそのまま、または修復したものを使用しています。さらに、カール・ハンセンのチェアがコンテンポラリーな雰囲気を演出します。
エグゼクティブ シェフ 秋田秀樹
神戸北野ホテルでベルナール・ロワゾーの料理を学び渡仏。パリ「ル•ムーリス」、マルセイユ「ル・プティニース・パセダ」で研鑽を積んだ後、 2020年、京都・嵐山のホテル「MUNI KYOTO」内のレストラン「MUNI ALAIN DUCASSE」でアラン・デュカスの料理とエスプリに刺激を受け、 2023年7月 ブノワ京都のシェフに就任。
After learning with Bernard Loiseau at Kobe Kitano Hotel, he worked in Le Meurice in Paris then Le Petit Nice Pasedat in Marseille. In 2020 he joined the Ducasse Paris team at MUNI ALAIN DUCASSE in Kyoto where he was inspired by the cuisine and esprit of Alain Ducasse and was appointed Chef of BENOIT Kyoto in July 2023.
ブノワ 京都
京都府京都市東山区清水2-204-2
The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu 内
Lunch 11:30-15:30
Afternoon Tea 13:30-16:30
Dinner 17:30-22:00
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T. 075 541 0208
タクシー
「京都駅」より約10分
京阪電車
「清水五条駅」下車・徒歩約20分
市営バス
「京都駅」より約15分
「清水道」バス停下車・徒歩約5分
「五条坂」バス停下車・徒歩約10分